Am Anfang unseres Kreislaufs steht die sorgfältige Auswahl und Aussaat von hochwertigem Saatgut. Jedes Samenkorn wird mit Bedacht ausgesät, um die Grundlage für gesundes Wachstum und eine reiche Ernte zu legen. Unsere Entscheidung, welche Samen wir pflanzen, basiert auf Nachhaltigkeit, Vielfalt und der Anpassungsfähigkeit an unser lokales Klima. So schaffen wir die besten Bedingungen, damit jede Pflanze von Anfang an gut gedeihen kann.
Sobald die Samen keimen, beginnt die Phase der Pflege und des Anbaus. Wir setzen auf biologische Anbaumethoden und verzichten auf chemische Düngemittel oder Pestizide. Jede Pflanze wird individuell betreut – von der richtigen Bewässerung über das Düngen mit natürlichen Substanzen bis hin zur Bekämpfung von Schädlingen auf schonende Art. Mit viel Liebe und Geduld fördern wir das gesunde Wachstum der Pflanzen, damit sie kräftig und widerstandsfähig werden.
Der Zeitpunkt der Ernte ist entscheidend, um den besten Geschmack und die höchste Qualität zu garantieren. Unsere Ernte erfolgt in der Regel zum optimalen Reifezeitpunkt, wenn die Früchte oder das Gemüse seine volle Aromenvielfalt entfaltet hat. Durch regelmässige Kontrollen und Beobachtungen der Pflanzen stellen wir sicher, dass nur die frischesten und gesündesten Früchte und Gemüse in den nächsten Schritt des Kreislaufs übergehen.
Frische, regional angebaute Produkte aus unserer eigenen Landwirtschaft – das bieten wir unseren Kunden direkt im palmino Laden an. Der Verkauf erfolgt mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit. Durch den direkten Bezug garantieren wir nicht nur die Frische unserer Produkte, sondern unterstützen auch den lokalen Markt und fördern eine gesunde Ernährung. Unsere Früchte und Gemüse sind nicht nur lecker, sondern auch umweltfreundlich und fair produziert.
Um den Wert unserer Ernte zu maximieren, verarbeiten wir die Produkte weiter. Dabei setzen wir auf schonende Methoden: Waschen, Schneiden und Veredeln sind Schritte, die wir mit Sorgfalt und Präzision ausführen. Aus frischem Gemüse entstehen so eine Vielzahl von haltbaren Produkten wie Saucen, Eingelegtes oder auch Tiefkühlprodukte, die den Geschmack der Saison auch ausserhalb der Erntezeit lebendig halten. Die Qualität bleibt dabei immer im Mittelpunkt – und das auch ohne künstliche Zusatzstoffe.
Nicht jedes Gemüse hat das perfekte Aussehen, aber das bedeutet nicht, dass es weniger wertvoll ist. Zweitklassgemüse, das vielleicht kleinere Mängel aufweist, wird von uns nicht weggeworfen. Stattdessen nutzen wir es, um wertvolle Produkte wie Gemüsebouillon oder Suppen herzustellen. So verhindern wir Lebensmittelverschwendung und nutzen alle Ressourcen bestmöglich. Durch diese nachhaltige Verwertung tragen wir aktiv zur Schonung der Umwelt bei und stellen sicher, dass jede Pflanze, die wir anbauen, ihren Wert behält.
Das Ende eines jeden Anbauzyklus ist gleichzeitig der Beginn eines neuen. Aus Garten- und Ernteresten – wie Blättern, Schalen und Stängeln – wird hochwertiger Kompost hergestellt. Dieser nährstoffreiche Kompost wird in unsere Felder zurückgeführt, um den Boden zu verbessern und die Erträge der nächsten Saison zu fördern. Auf diese Weise schliessen wir den Kreislauf: Abfallprodukte werden zu wertvollem Dünger, der das Wachstum neuer Pflanzen unterstützt und den Boden langfristig fruchtbar hält.
MONTAG BIS FREITAG
08:00 – 11:30 Uhr / 12:30 – 17:00 Uhr
SAMSTAG
08.00 – 12.00 Uhr (April, Mai, Juni)
Juli bis März: samstags geschlossen
